지역 브랜드 쌀의 이화학적 특성 비교 - Korea Science
In the Hunter's color value of rice flour, L value was 96.76∼97.27, a value was -1.63∼-0.63, and b value was 2.00∼2.60. The WAI was 1.21∼1.39, ...
누룩에서 분리한 양조용 효모를 이용한 쌀맥주의 품질특성 연구
2019/12/31 ... The experimental method was followed by alcohol fermentation and ... [3] L. Dong, Y. Piao, X. Zhang, C. Zhao, Y. Hou, Z. Shi,.
국어 어휘 자료 처리를 위한 단어와 구의 형태 · 통사론적 연구
1998/12/11 ... 'N+N'형 합성명사와 명사구의 구별 기준. 2.2. 기준의 적용 ... (1) 어떤 문장 속의 (X)ABY)'에서 'AB'를 합성된 한 단위로 인정하는.
마른 김 첨가 크리스피 쌀 과자의 이화학적 품질특성 및 항산화활성
to the Hunter color system, the L, a, and b values of rice crispy cereal decreased with an increase in the amount of dried.
전자코를 이용한 도정 및 저장에 따른 쌀의 휘발성분 패턴 판별
a mass spectrometry-based electronic nose and discriminant function analysis ... nant function analysis)를 대상으로 x축에는 DF1을 y축에는 DF2 ... 1(B)이다.
쌀의 품종에 따른 미강 추출물의 이화학적 품질특성 및 항산화 활성 ...
색도는 표준색도 Y=86.6, x=0.3160, y=0.3214로 보정된 chromameter(CR-400, Minolta Co., Osaka, Japan)를 이용 ... ABTS radical scavenging activity(%)=(1-SC)×100.
'Dodamssal (Milyang261)', Functional Rice as a Resistant Starch ...
2019/12/01 ... '도담쌀'은 고아밀로스의 기능성 품종을 육성하기 위하여 아밀로스함량이 높은 김천앵미를 활용한 쌀국수 전용품종 '고아미'와 '일품' MNU (N-methyl N- ...
쌀가루와 밀가루 혼합비율에 따른 쌀 쿠키의 이화학적 특성
The extrusion force required by the wheat flour cookie dough was 3.08 N, but as the rice flour ... 값, 황색도(yellowness)는 b값으로 나타내는 Hunter's col-.
쌀 원산지 검정을 위한 신속 유전자분석 기술 개발 - ScienceON
suitable methods of DNA extraction from rice grains and finally adopted new ... SNP-b DNA 영기서열에서 하나의 염기서열 차이를 보이는 유전적 변화 또는 변이로.
Amino Acid Composition of Milled and Brown Rices - ResearchGate
2015/10/30 ... Daejin showed the highest protein contents in brown and milled rice among five ... The objectives of this study were to analyze amino acid ...